2024.04.01
冷酒飲み比べプランのご案内
料理長が厳選した冷酒3種の飲み比べと焼鳥のコース20品をお楽しみいただける5月限定のプランです。
地元福岡のブランド鶏『はかた地どり』を使用した焼鳥を中心に、糸島野菜や糸島豚等地元の素材を使った20品の究極のコースに合わせた冷酒各種をお楽しみください。
※個室をご希望の場合は個室確約プランにてご予約をお願いいたします。
冷酒飲み比べプラン
【5月：立夏 姪浜漁港ヤリイカ 糸島産皮付きヤングコーン 】
ひよこ豆のペースト マカロン
姪浜漁港ヤリイカのからすみ和え
12時間煮込んだ自慢の鶏ガラスープ
浅利とそら豆の冷製茶碗蒸し
カカオ風味の自家製レバーパテ
自家製いちぢくバター カシス
しっとり低温調理した鶏ハム マスタード添え
福重産地元農家野菜のサラダ
ささみ 刻みわさび 梅肉
ねぎま 柚子胡椒
手羽先 ペッパー風味
砂肝 しし唐 ガーリック
自家製つくね つまんでご卵とご一緒に
本日の希少部位
枝豆のピクルス
トマトのレモンマリネとマスカルポーネ
糸島豚バラ ポン酢
アスパラガス糸島豚バラ巻き サフランソース
季節の焼野菜 糸島産皮付きヤングコーン
鴨胸肉の串焼き 赤ワインソース
〆料理
・はかた地どりももの親子丼
・はかた地どり 鶏白湯ラーメン
・自家製明太子ご飯（とろろ昆布 姪浜の海苔）より1品
焼きバナナアイス
■冷酒飲み比べ
・筑後川 新酒しぼりたて
・白糸70 純米酒
・本日のおすすめ冷酒
実施期間
2024年5月1日〜2024年5月31日
※ご予約は4月1日～